Drax-Mühle
Müllerin voller Ideen
Die Drax-Mühle in Hochhaus bei Haag setzt auf Vielfalt und Raritäten.
Idyllisch inmitten von Wiesen liegt die Drax-Mühle (Anno 1534) am Hochhauser Bach bei Haag in Oberbayern. Noch immer liefert ein Wasserrad Energie für die Mühle, wenn auch heute nur mehr zu etwa drei Prozent. Mit der Vielfalt von 30 verschiedenen Mehlsorten, ist es der Müllermeisterin Monika Drax, die den Betrieb seit 2008 in der vierten Generation leitet, gelungen, die kleine Mühle mit rund 1000 t Jahresleistung zu erhalten.
Hauptkunden sind die Bäcker der Region, mit denen langjährige Lieferbeziehungen bestehen. Hier zählt die Qualität des Mehls. Ein weiteres Standbein, das sich immer mehr ausweitet, ist der Direktverkauf an die Verbraucher, im Mühlenladen und über den Online-Shop.
300 verschiedene Mehl- und Getreideprodukte, die die Mühle selbst abpackt, locken die Kunden. Dabei profitiert die Mühle vom Trend, selbst Brot zu backen. Mit Mehlen von Weizen, Roggen, Dinkel (ausschließlich Oberkulmer Rotkorn), Emmer, Einkorn, Rotkornweizen und Braunhirse werden auch ausgefallene Wünsche erfüllt. Alles aus der Region. Insgesamt werden 10 verschiedene Getreidearten vermahlen. Das Getreide bekommt Monika Drax von 40 Landwirten aus einem Umkreis von 50 km.
Insgesamt 20 Angestellte, viele davon in Teilzeit, helfen mit, dass der Betrieb wie am Schnürchen läuft und die Ware nicht ausgeht. Jeder Sack und jede Tüte werden von Hand abgepackt.
Adresse:
Drax-Mühle GmbH
Hochhaus 5
83562 Rechtmehring
Tel. 08072-8276
Fax 08072-8271
info@drax-muehle.de
www.drax-muehle.de
www.drax-shop.de
